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2026年01月17日
特色农产品供应：从田间到餐桌的“新鲜”之道
发布时间 ： 2026-01-17 11:09:13 关注：5
山川湖海间，藏着我们不曾品味过的地道风味，而一条高效的供应链正让这些特色美味走出乡土。
从西北的苹果、马铃薯，到西南的茶叶、菌菇，再到东北的鲜食玉米、大米，各地的特色农产品正通过不断升级的供应体系，以更新鲜、更快速的方式抵达消费者的餐桌。
过去，这些品质优良的“土特产”常因供应渠道不畅而困于当地。如今，随着供应模式的创新与技术的赋能，特色农产品的供应正发生着深刻变革。
01 供应链升级：打通“最初一公里”
特色农产品供应的核心挑战在于如何打通“从田间到市场”的“最初一公里”。传统供应模式中，中间环节多、流通成本高、信息不对称等问题，导致农民“卖难”和消费者“买贵”并存。
现代化产地市场的建设有效破解了这一困境。在甘肃，已建成的326个农产品产地市场成为衔接小农户与大市场的关键枢纽。这些市场不仅提供标准化的交易场所，还配套了冷链仓储设施，推动农产品交易向集中化、标准化方向发展。
以甘肃静宁县苹果交易中心为例，线上成交量占比已提升至30%，较2020年增长约20个百分点。这一转变主要得益于产地直发专区的设立和冷链物流体系的完善。
“冷链物流+电商产业园”的双核驱动模式，正成为提升供应链效率的有效路径。通过整合分散的产业链企业，既解决了小农户对接大市场的难题，又通过集中仓储和标准化发货降低了流通成本。
02 品质根基：标准化生产与品牌化打造
优质农产品供应，品质是核心基石。标准化生产体系的建立确保了农产品质量的稳定与可控。
黔南州供销合作社在都匀凯口坝区建成500余亩“绿色稻＋鱼（鸭）＋菜”核心示范基地，推行“五统一”有机种植模式，产品通过有机与绿色食品认证，辐射全州12县（市）标准化生产。
在甘肃岷县，通过建设“甘味”农特产品产销基地和“直采直供”基地，推动农产品从种植到销售全程标准化管理，实现田间到市场的无缝对接，让特色产品供应更稳定、品质更可控。
品牌化建设是提升农产品附加值的另一关键。山西全力打造“有机旱作·晋品”省域品牌，构建“省域品牌+区域品牌+企业品牌+产品品牌”的协同发展格局，179个特优农产品跻身全国名特优新农产品名录。
“品牌建设是开拓市场、提升价值的重要抓手。”山西省农业农村厅相关负责人表示，通过标准化夯实基础、数字化注入动能、绿色化保驾护航、品牌化提升效益，山西“土特产”正加快走向全国市场。
03 渠道创新：线上线下融合拓展
随着消费习惯的变化，特色农产品的供应渠道正呈现多元化发展态势。线上线下融合的供应模式，为农产品开辟了更广阔的市场空间。
线下展销平台为农产品与消费者建立了直接联系的桥梁。甘肃岷县在核心展区打造高标准“岷品汇农特产品体验馆”，集中展示12大类170余种特色农产品，并创新设置产品溯源查询区与现场品鉴区，有效拉近了优质农产品与市场的距离。
线上渠道则打破了地域限制，让特色农产品供应更加高效。在浙江，“浙农优产·百县千品”产销对接平台打通京东、淘宝、抖音等渠道，目前已汇集供应商家1.14万个、商品4.53万个，总销售额达8.95亿元。
跨境电商成为特色农产品供应海外市场的重要通道。甘肃岷县的猫尾草、中药材等特色农产品已通过跨境电商远销美国、日本、韩国等国家和地区。2025年，全县跨境电商企业达9家，出口额实现显著增长。
04 技术赋能：数字化提升供应效率
数字技术正深刻改变特色农产品的供应方式。从智慧农业到区块链溯源，技术赋能使得供应链更加透明、高效。
在广安岳池鸡蛋生产企业，自动化温控、喂料、集蛋、输粪系统实现了智能化养殖。一个可容纳8万只蛋鸡的鸡舍仅需1名饲养员，车间内温度保持在20—30摄氏度之间，营造最适合蛋鸡生长的环境。
“我们自主研制蛋鸡饲料，添加多种矿物元素及中草药，增强鸡群免疫力，提高鸡蛋品质及口感。”公司销售经理周兴国介绍，高品质产品赢得越来越多消费者认可，产品销往成都、重庆等30多个城市。
区块链溯源技术的应用，则增强了消费者对特色农产品的信任。在甘肃岷县，产品溯源查询区的设置让消费者扫码即可了解产地环境，试吃体验增强购买意愿。
智慧物流进一步提升了供应效率。在中老铁路沿线，云南果蔬得以更便捷地走向东南亚市场。一列载有260吨特色蔬菜的冷链货运班列，从云南陆良火车站出发，沿着中老铁路驶往老挝万象南站，运输时间较以往公路运输压缩近一半。
05 产业融合：延伸价值链提升附加值
特色农产品供应不仅是简单的“卖原料”，而是正向深加工和产业融合方向延伸，提升产品附加值。
在山西长治，振东健康产业集团将传统古法炮制技艺与现代工艺相结合，实现了25种中药炮制工艺全流程自动化，研发出的精制饮片、破壁饮片等500余种产品，大大提升了中药材的附加值。
“我们融合传统古法炮制技艺与现代工艺，将蒸、煮、炒、焙等‘模糊经验’转化为精准数据，实现了中药炮制工艺的全流程自动化。”山西振东健康产业集团负责人李娟娟介绍。
北安市通过构建“种植+加工+电商销售+冷链物流”多元一体的产业融合发展模式，推出“我在主星有亩田”优质绿色有机水稻承租认购活动，定制面积拓展至1.1万余亩，实现销售产值84万元。
农旅融合也为特色农产品供应开辟了新路径。山西常态化举办美丽乡村休闲旅游行推介活动，2024年推出19条精品线路、90个精品景点，休闲农业营业收入达112.88亿元。
随着“甘味”农产品通过跨境电商远销美国、日本、韩国等国家和地区，以及云南咖啡出口至荷兰、德国、越南等34国，我们看到特色农产品的供应版图正在不断扩大。
未来的特色农产品供应，将更加智能化、精准化。消费者不仅能品尝到来自千里之外的新鲜美味，还能通过扫码追溯了解产品的“前世今生”。供应链的缩短，意味着农民增收和消费者受益的双赢。
从“产得出”到“卖得俏”，特色农产品的供应之道，正是一条连接田间与餐桌、乡村与城市、传统与现代的可持续发展之路。
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